您当前的位置: 首页 > 法律

酱料烤鱼的做法

2018-11-07 18:34:40
酱料烤鱼的做法 “介绍一款自己认为非常美味的“自制酱料烤鱼”。制作此款烤鱼的主要调味品就是我自制的“泡椒豉香牛肉酱”,鱼烤好后吃起来味道浓郁肉质鲜嫩,无论从口感和味道感觉都很不错,特介绍给大家。其主要制作方法如下;” 食材明细 主料 鳜鱼 一尾750克 辅料 泡椒豉香牛肉酱 150克 盐 2克 白胡椒粉 1克 鸡粉 2克 黄酒 20克 白洋葱 一个250克 姜丝 适量 香菜 15克 红椒圈 15克 酱香 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱料烤鱼的做法步骤 1净膛鳜鱼、自制泡椒豉香牛肉酱、盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、白洋葱、姜丝、香菜、红椒圈、厚铝箔纸。 2先用剪刀剪去鱼鳍和划水。 3用开水浇烫鱼身。 4刀刮净鱼身黑色的粘膜和粘液,这样会去除鱼的大部腥味。 5刮净鱼身用清水冲洗干净,然后在鱼身剞斜纹一字花刀。 6剞好刀后在鱼身撒少许黄酒用手抹匀。 7在鱼身撒少许盐,再在鱼身撒上胡椒粉和鸡粉,然后用手反复涂抹擦搓1分钟,使其表皮入味。 8切一些姜丝撒在鱼身上进行腌制码底味。 9把洋葱切丝,用多一半洋葱丝铺在烤盘里的铝箔纸上,把鱼放在洋葱丝上。 10在鱼身上均匀涂抹自制酱料。 11涂抹好酱料后在表层撒上剩余的洋葱丝。 12把铝箔纸的两端捏紧呈船型,上面留三分之二不要封口以便散发热气。 13烤箱温度设定在220度,预热5分钟,然后把烤盘置入烤箱内的中层烤架上,用上下火220度烘烤大约25-30分钟即可。 14然后取出码盘稍事点缀便可上桌食用。
推荐阅读
图文聚焦